Go Back
Crepes med skinkstuvning

Crepes med Skinkstuvning

Snabbt och enkelt recept för att få crepes med krämig fyllning och underbar rökig smak från skinkan. Super bra kombo för varje brunch/lunch tillfälle!
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Course Brunch, buffe, Frukost, lunch, Middag
Cuisine Europe, Europeiskt, Franskt
Servings 4 portioner

Equipment

  • Crêpespanna
  • Ugnsform

Ingredients
  

Crêpessmeten

  • 2,5 dl Vetemjöl
  • 6 dl Mjölk
  • 3 st Ägg
  • 50 g Smör
  • 1 nypa Salt Om du inte har saltat smör

Skinkstuvning

  • 200 g Basturökt Skinka Andra varianter av rökt skinka går bra
  • ½ st Gul lök Finhackad!
  • 50 g Smör
  • 50 g Vetemjöl
  • 2 dl Grädde
  • 2 dl Mjölk
  • 1 Bunt Finhackad Persilja

Gratinering

  • 100 g Valfri ost som smälter bra

Instructions
 

  • Värm ugnen till 200grader

Crêpes

  • Blanda alla ingredienser förutom smöret, ställ undan och låt dra 20-30minuter
  • Efter en stunds väntan, smält smöret och tillsätt med smeten. Börja direkt steka.
  • Tack vare smöret behöver du inte smöra pannan så ofta, stek tunna pannkakor men inte alltför hårt. Kom ihåg att de även ska gratineras.

Skinkstuvning

  • Smält smöret i en kastrull eller stekpanna, stek skinkan och löken i någon minut. Strö över mjölet och blanda noggrant så det blandar sig med smöret. Stek tills mjölet får lite färg.
  • Blanda ihop gräddmjölk och tillsätt i pannan lite åt gången. Rör hela tiden så du tillslut får en slät smet. Tillsätt persiljan när stuvningen börjar ta form.

Gratinering

  • Rulla ihop crêpes med tillräckligt mycket stuvning för att de inte ska rinna ur, lägg ner de i en ugnssäker form och gratinera med ost på toppen på 200grader i 8-12minuter tills osten smält och fått en fin yta!
Keyword Crepes, Rökt Skinka, Skinka, Skinkstuvning, Stuvning