Go Back
Fläsk wok vitlök Ingefära

Wokat fläsk med Vitlök och ingefära

En rätt med ingredienser man ofta redan har hemma i skafferiet, men som också går väldigt bra att anpassa efter sina egna smaker.
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Course Middag
Cuisine Asiatiskt, Kinesiskt
Servings 4 personer

Equipment

  • Wokpanna

Ingredients
  

Såsen

  • 200 ml Vatten
  • 1 st Köttbuljongtärning
  • 35-40 g Svamp (ljus)Soja
  • 15 g Mörk Soja
  • 15 g Färsk Ingefära Riven
  • 2 msk Maisena
  • 5-10 g Sambal Oelek (efter hur starkt du vill ha det)

Wok

  • 500 g Fläskfile eller Benfri Kotlett Skuren i strimlor
  • 1 msk Olja till stekning
  • 3 st Vitlöksklyftor Riven/Pressad
  • 10 g Färsk Ingefära Riven
  • 100 g Champinjoner Skivad
  • 1-2 st Morötter Riven
  • 100 g Sockerärtor Delad
  • 1 Bunt Koriander
  • 1 tsk Sesamolja
  • 30 g Purjolök
  • 200-250 g Äggnudlar

Instructions
 

  • Vispa ihop vatten, buljongtärning, soja, sambal, riven ingefära och maisena i en skål och låt stå medan du gör resten av stegen.
  • Koka nudlar enligt instruktion på paketet.
  • Skär köttet i tumma strimlor, ett par centimeter långa. Stek på medelhög värme i lite olja till det fått fin färg. Ställ därefter undan på ett fat och låt svalna
  • Under tiden du steker köttet kan du skära upp grönsakerna, skiva champinjonerna, halvera sockerärtorna och riv morötterna. Stek i lite olja till de börjar bli genomstekta, tillsätt därefter ungefär hälften av såsen.
  • Tillsätt köttet, nudlarna och ha eventuellt i mer av såsen om du tycker det skulle behövas. Låt sedan allting wokas ihop tills det ser bra ut. Maisenan kommer göra så såsen tjocknar vid uppvärmningen och den kommer täcka och liksom klibba fast sig på grönsakerna, nudlarna och köttet så de blir glansigt.
  • Servera direkt ur woken men garnera tallrikarna med purjolök eller vårlök, koriander och skvätt över lite extra sesamolja över tallriken. Hackade rostade jordnötter passar väldigt gått till garnering också.
Keyword Fläsk, Fläskfile, Ingefära, Vitlök, Wok