Västafrikansk Kycklinggryta, fördjupa dig i de rika smakerna från Västafrika med detta läckra recept på kycklinggryta. Kombinationen av sötpotatis, krämigt jordnötssmör och en hint av cayennepeppar gör denna rätt både närande och spännande. Perfekt för en värmande middag eller som ett sätt att introducera nya smaker i din matlagning.
Det här är en idealisk rätt för som vardagsmat av flera anledningar. För det första är den näringsrik. Den är också anpassningsbar – du kan justera kryddigheten för att passa små barns smaklökar och lägga till fler grönsaker för extra näring. Dessutom är grytan enkel att förbereda och kan lätt lagas i stora mängder. Maträtten passar även perfekt för matlådor och kan återuppvärmas, vilket sparar tid och energi under stressiga vardagar.
Anpassningar för västafrikansk kycklinggryta:
- Byt ut kycklingfond mot grönsaksfond för en vegetarisk version.
- Lägg till extra grönsaker som paprika eller morötter för mer näring.
- För en mildare variant, minska mängden cayennepeppar.
Viktiga tips för tillagning av Västafrikansk kycklinggryta
- Bryn kycklingen väl i olja för att låsa in saftigheten.
- Låt grytan sjuda på låg värme för att smakerna ska utvecklas ordentligt.
- Servera med ris eller couscous för att fånga upp den läckra såsen.
Utrustning du behöver för att laga den här rätten:
Det här inlägget innehåller affiliatelänkar till Bagaren och Kocken
Rejäl Gjutjärnsgryta
Fiskars Brasserie Gryta, med sin emaljerade yta och optimala storlek, ger jämn värme och rymmer alla ingredienser perfekt. Föredrar grytor med emaljerad yta när jag lagar mat med tomat, risk att maten tar smak av järnet annars.
Västafrikansk Kycklinggryta
Ingredients
- 500 g Kycklingfilé
- 400-500 g Krossade tomater
- 1 st Sötpotatis
- 1 dl Kycklingfond
- 1 msk Olja
- 1 st Gullök
- 4 st Vitlöksklyftor
- 20 g Ingefära
- 1 st Burk Bönor Efter smak
- 2 msk Jordnötssmör
- 1 tsk Timjan
- ½ tsk Cayennepeppar
Instructions
- Skär kycklingen och sötpotatis i ungefär lika stora bitar, 1x1cm är ett lagom mått. Stek kyckling, gullök, vitlök och ingefära på medelhög värme i olja till kycklingen är genomstekt.
- Tillsätt Krossade tomater, sötpotatis, kycklingfond, bönor, jordnötssmar och kryddor. Låt koka i 15-20minuter eller tills de att sötpotatisen är färdigkokt!
- Servera med till exempel ris, bulgur eller varför inte matvete?
Dryck som passar:
Vin: Dr Loosen Erdener Treppchen Riesling Kabinet
Detta är en tysk Riesling som är känd för sin fruktighet och lätta sötma, vilket kan balansera de kryddiga och robusta smakerna i grytan.
Öl: Sierra Nevada Pale Ale
Detta är en amerikansk Pale Ale som är balanserad och har en lätt beska, vilket kan komplettera grytans kryddighet utan att överväldiga den.
