Vill du ha en smakbomb med massvis med umami och fräscha grönsaker som verkligen värmer själen så är Snabb Ramen soppa något du bör testa. Protein väljer du bara det du har hemma ( eller hoppar helt ) och likaså grönsakerna. Jag älskar att ha stekt fläsksida som fått gotta sig med marinad i ugn när jag gör ramen men det går minst lika bra med kyckling, nöt eller varför inte Tofu.
Jag har alltid torkad shiitakesvamp i skafferiet som man bara kan lägga ner i soppan så tillagar den sig själv, böngroddar och vårlök passar också väldigt bra som jag kan rekommendera starkt när du gör Ramen. Har du proteinet färdigt så är det ägget som tar längst tid att koka!
Här samlar jag mina recept på soppa!
-Detta inlägg innehåller affiliatelänk till Kitchentime-
12 Ingredienser – 4 Portioner – 15min
Ingredienser
-400g Tillagat protein
-200g Udonnudlar
-1st Vitlöksklyfta
-1tsk Riven ingefära
-3msk Soya
-2msk Mirin
-1L Utspädd kycklingfond
-1dl torkad Shiitake svamp
-2st Ägg
-4st Vårlökar
-100g Böngroddar
-1-2msk Smaksatt olja
-Grönsaker du gillar!
Salt & Peppar efter smak
Olja till Stekning
Gör Snabb Ramen så här:
- Koka först äggen efter eget tycke (ska vara rinnigt men jag föredrar hårdkokt). Stek riven vitlök och ingefära i olja på medelvärme i någon minut tills de börjar bli tillagat. Häll ner soya, mirin och låt de koka samman under omrörning under några minuter innan du tillsätt den utspädda kycklingfonden, lägg på lock och låt koka i 5 minuter. Sista minuten kan du lägga i svampen.
- I varje serveringsskål, lägg i dom okokta nudlarna, de proteinet du valt (uppskivat) och grönsaker. Har du någon smaksatt olja som till exempel chiliolja kan du drissla över det också innan du häller över soppan. Häll sedan över den uppkokta fonden, garnera med vårlök, ägg och ät därefter!
- (OBS, vissa nudlar behöver kokas en längre stund och kommer inte bli tillagad av fonden, koka då enligt instruktion innan.)
Soppskålar, perfekt för Ramen
Vacker porslinskål med blommönster från Tokyo Design Studio. Skålen rymmer en liter och är därför perfekt att servera Ramen eller Pokébowl ur där du förutom soppa även har andra ingredienser som ska få plats. Gillar dom här skålarna väldigt mycket!
