Välkommen till en smakupplevelse som tar dig rakt till de vida slätterna i Mongoliet. Vårt recept på Mongolisk Köttgryta är en perfekt blandning av smak och enkelhet som kommer att kittla dina smaklökar och väcka ditt mat intresse.
Denna rätt är en modern tappning av den mongoliska matlagningen och kommer att imponera på dina smaklökar med varje tugga. Vi börjar med mört flankstek, skuret i tunna strimlor och noggrant blandat med maizena för att uppnå den perfekta konsistensen.
Såsen är en smakexplosion med en kombination av finhackad vitlök, riven ingefära, hoisinsås, kinesisk soja, risvinäger och en nypa chiliflingor. Den kokas samman till en rik och fyllig smaksensation som omsluter köttet och grönsakerna perfekt.
Mongolisk Köttgryta är en smakrik och hjärtlig rätt. Ett utmärkt val för matälskare som längtar efter en spännande och exotisk matupplevelse eller helt enkelt vill avnjuta något som är både gott och lättlagat.
Du kan enkelt anpassa receptet efter din egen smak
Grönsaker: Du kan lägga till eller byta ut grönsaker efter säsong och tillgänglighet. Paprika, lök, champinjoner och bambuskott är några exempel på grönsaker som passar bra.
Hetta: Om du gillar extra hetta, öka mängden chiliflingor i såsen eller tillsätt färsk hackad chili. Å andra sidan, om du föredrar mildare smaker, minska mängden chiliflingor eller uteslut dem helt.
Nudlar: För en variation kan du servera din Mongoliska Köttgryta med ägg- eller risnudlar istället för ris. Det ger en annan textur till rätten.
När du lagar Mongolisk Köttgryta finns det några saker att tänka på:
Skär köttet i tunna strimlor: För att säkerställa att köttet blir mört och steks snabbt, skär det i riktigt tunna strimlor. Om du har svårt att skära köttet mycket tunt, kan du delvis frysa det en stund för att göra det enklare att skära.
Rätt värme för stekning: Använd en het stekpanna eller wok när du steker köttet. Det är viktigt att snabbt steka köttet i hög värme så att det behåller sin saftighet och inte kokar.
Servera omedelbart: Mongolisk Köttgryta är bäst när den serveras varm. Servera den omedelbart med ris eller det valfria tillbehöret.
Utrustning du kan behöva när du ska laga Mongolisk köttgryta:
Det här inlägget innehåller reklamlänkar till Cervera
Stor Wokpanna
En wok ger jämn värmefördelning och tillåter snabb stekning, vilket är idealiskt för detta recept. Köp en stor wok panna här
Stabil och vacker skärbräda
En vacker och stabil skärbräda i valnöt ger inte bara nödvändig funktionalitet, utan också en estetiskt tilltalande touch i ditt kök. Köp skärbräda i valnöt här
Vitlökspress med bra grepp
En vitlökspress med ett starkt och bekvämt grepp gör det enkelt att pressa vitlök smidigt och stabilt. Köp vitlökspressen här
Mongolisk Köttgryta
Ingredients
Marinad
- 600 g Flankstek Strimlat
- 2 msk Maizena
- ½ dl Kinesisk Soja
- 1 msk Vegetabilisk Olja
Köttgryta
- 1 msk Olja till stekning
- 10 g Ingefära riven
- 4 st Vitlöksklyftor Finhackade
- 300 g Haricotz Verts
- ½ dl Hoisinsås
- 1 msk Risvinäger
- 1 tsk Chili Flingor
Instructions
- Börja med att skära köttet i tunna strimlor. Blanda de noggrant med soja och olja. Låt stå i 10-20 minuter. Vänd sedan köttet i maizena/majsstärkelser. Finhacka vitlök och riv ingefära.
- Stek köttet i olja i en wok eller stekpanna på medelhög värme. Stek lite åt gången för att bibehålla bra temperatur och att du får bra stekyta. När köttet börjar bli krispigt, lägg över på en tallrik.
- Sten ingefära, haricotz verts och vitlök någon minut på medelvärme innan du tillsätter de övriga ingredienserna. Låt de koka ihop en stund innan du tillsätter det stekta köttet och låt det sjuda ett par minuter tillsammans. Vätskan ska koka in i köttet. Servera förslagsvis med ris.
Nutrition
Dryck till mongolisk köttgryta
Mörk Lager: En mörk lager, som en tysk dunkel eller en tjeckisk pilsner, kan komplettera de kryddiga smakerna i rätten och ge en trevlig kontrast.
Ricky Falks Mörka Lager
Syrah: En Syrah-vin med sina kraftfulla smaker och kryddiga toner kan komplettera smakerna i köttgrytan.
Yalumba Y Series Shiraz
