Sugen på klassisk lördagsmiddag? Testa Kyckling med hasselbackspotatis. Goda kryddor med smaker åt de italienska hållet med olivolja, basilika och oregano. Sen fylld med ljuvliga stoltorkade tomater. Var supergott och kommer absolut göra igen! Passar perfekt med ett glas rött vin till eller en sval pilsner!
Här hittar du lyxiga vardagsmiddagar!
-inlägger innehåller affiliatelänk till bagaren och kocken-
12 Ingredienser – 4 Portioner Kyckling med hasselbackspotatis – 60min
Ingredienser
-4st Kyckling Bröstfiléer
-1kg Större fasta potatisar
-200g Soltorkade tomater
-2msk Olivolja
-1msk Soja
-1st Vitlöksklyfta
-1tsk Paprikapulver
-1tsk Basilika och Oregano
Sallt & Peppar efter smak
Sås
-2dl Grädde
-1tsk Soja
-1tsk Balsamvinäger
-1msk Kalvfond
Gör kyckling med hasselbackspotatis så här:
- Skåra potatisen med djupa långa skåror längs med hela potatisen men inte helt igenom. Jag brukar lägga ätpinnar om vardera sidor om potatisen så jag inte går rakt igenom. Pensla sedan potatis med olivolja, runtom och i skåror. In i ugnen på ca 225grader i ca 45min eller tills de ser klara ut. Du kan känna med sticka.
- Skåra kycklingen också, inte lika djupa som potatisen men ca 1-1,5cm djupt och lägg sedan att marinera en stund tillsammans med vitlök, olivolja, soja och kryddor i minst en timme. Ta sedan fram och stek på medelhög värme i lite oliv olja för att få fin stekyta. Fyll sedan med soltorkade tomater i skårorna och låt gå färdigt tillsammans med potatisen i ugnen.
- I stekpannan du stekt kycklingen i, tillsätt grädde, soja och balsamvinäger. Smaka av med kalvfond. Servera allt tillsammans med en snabb sallad och njut!
Favorit rödvinsglas!
Rött vin nämner jag i detta inlägg som passande till denna rätt, när de kommer till vin tycker jag det är väldigt viktigt att de dricks ur rätt glas. Följande glas använder jag som standrad glas när de kommer till röda mustiga viner
