Klassiska köttbullar är vår svenska matskatt, den har funnits i århundraden och har en speciell plats i många människors hjärtan. De är gjorda av finmald köttfärs, vanligtvis nötfärs eller blandfärs, som blandas med ströbröd, ägg och framförallt kryddpeppar. Den här ultimata maträtten har många fördelar, den är enkel att tillaga, mycket anpassningsbar och ger en god och mättande måltid som passar för hela familjen. Klassiska köttbullar kan också enkelt förberedas i förväg och sedan värmas upp när du är redo att äta, vilket gör dem till en praktisk och läcker vardagsrätt.
Det här är ett väldigt grundläggande recept på köttbullar. Det kan dyka upp fler recept på olika varianter på köttbullar i framtiden!
Men hur kan jag variera mina köttbullar för att passa mig?
–Ändra kötttypen: Istället för att använda blandfärs eller nötfärs, prova att använda kalkon, kyckling, lamm eller viltkött för att ge dina köttbullar en annan smak och konsistens.
–Lägg till olika kryddor och örter: Förutom de vanliga kryddorna som kryddpeppar, salt och peppar. Prova att lägga till olika kryddor och örter som oregano, basilika, timjan, persilja eller spiskummin för att ge dina köttbullar annorlunda smak och arom
Testa olika bindemedel: Istället för brödsmulor, kan du prova att använda andra bindemedel som havregryn, quinoa, eller couscous för att ge dina köttbullar en annan textur och smak. Du kan också experimentera med olika mejeriprodukter som grädde eller färskost för att göra köttbullarna mer krämiga.
Att hålla koll på när man lagar klassiska köttbullar
Blanda ingredienserna ordentligt: När du blandar ingredienserna, se till att blanda dem ordentligt, men inte överarbeta färsen. Överarbetning kan leda till att köttbullarna blir hårda och torra.
Forma köttbullarna försiktigt: När du formar köttbullarna bör du göra det försiktigt för att undvika att överarbeta färsen. Använd en lätt hand och rulla försiktigt till önskad storlek. Om du pressar för hårt kan köttbullarna bli för tät och gummiartad.
Temperatur: Se till att ha rätt temperatur när du steker dina köttbullar. För hög temperatur kan göra att ytan bränns medan insidan fortfarande är rå, medan för låg temperatur kan göra att köttbullarna blir torra och tråkiga. Behåll medelhög och rör hellre köttbullarna för ofta i pannan.
Bra att ha när du ska laga köttbullar
Det här inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för: Bagaren & Kocken
Köttbulletång
Eppicotispai Köttbulletång i Aluminium
Fördelen med att använda en köttbulletång är att du får jämnstora köttbullar som är lika stora och lätta att laga.
En bra stekpanna
Lodge Gjutjärnspanna 30cm
En klassisk gjutjärnspanna med hög hållbarhet, mångsidighet och håller värmen perfekt under stekning, vilket gör den till ett utmärkt val när man steker köttbullar.
En ordentlig bunke
Jonas of Sweden Bunke Hög 3 liter
Klassisk bunke i rostfritt stål från Jonas of Sweden. Bunken har många användningsområden i köket och är staplingsbar.
Klassiska Köttbullar
Equipment
- 1 Skål
- 1 Stekpanna
- 1 Stekspade
- 1 Vass kniv
Ingredienser
- 500 g Blandräs (50/50)
- 0,5 st Gullök
- 1 dl Mjölk
- 40 g Ströbröd
- 1 st Ägg
- 1 msk Farinsocker
- 0,5 tsk Kryddpeppar
- Salt & peppar efter smak
Instruktioner
- Blanda mjölk och ströbröd i en skål, låt svälla i ca 5-10min. Medan du väntar kan du riva löken fint och blanda den med köttfärsen, ägg, farinsocker och kryddorna. Tillsätt slutligen ströbrödsmeten.
- Rulla med våta händer till små bollar á ca 12-15g/st. Stek på medelhög värme i smör tills de blir gyllenbruna och fina. Om du vill ha dom perfekt runda kan du fuska genom att endast steka fin stekyta och sedan låta dom gå klart i ugnen på ca 175grader i 10min.
- Serveras med till exempel Potatismos, lingonsylt och brunsås. Eller vad du nu föredrar!
