Hemlagad Ärtsoppa är något speciellt. Det är lättlagat, billigt och framförallt gott. Vill man ha den vego är det bara att utesluta sidfläsket så är den helt vegetarisk. Går bra att förbereda en stund innan, då kan du säkerställa att du får den önskad konsistens. Går jättebra att frysa in i matlådor/fryspåsar för att ta fram på morgonen innan du ska äta den på kvällen.
Hemlagad ärtsoppa är en traditionell svensk soppa gjord på gula ärtor. Man serverar ofta pannkakor eller tunnbröd och senap till den.
Några exempel på att piffa till hemlagad ärtsoppa
Ärtsoppa är en så pass vanlig rätt att du kan ha ätit det många gånger tidigare. Om du känner att du tröttnat på traditionell ärtsoppa. Så finns det flera sätt att variera smaken och piffa upp din hemlagade ärtsoppa. Nedan följer några förslag på hur du kan göra din ärtsoppa mer spännande och smakrik.
Tillsätta olika grönsaker: Du kan med ärtorna även koka med andra saker. Till exempel selleri, palsternacka eller potatis för extra smak och näring.
Servera soppan med olika tillbehör: rökt korv, bacon eller krispiga croutonger. Det är några förslag för att ge mer textur och smak.
Lägga till andra proteinkällor: som till exempel kyckling, nötkött eller kyckling för att skapa en mer matig måltid.
Viktigt att tänka på när du ska göra hemlagad ärtsoppa
Det blir en bra ärtsoppa även utan de här tipsen. Men för att få den perfekt varje gång skulle jag följa dessa råd.
Skumma av ytan: Gör det under kokningen för att få bort skum och orenheter.
För en klarare soppa. Koka fläsket eller det rimade sidfläsket separat i en annan kastrull, för att få en klarare soppa.
För en slät ärtsoppa. Vissa gillar inte konsistensen, använd då en stavmixer för att mixa soppan slät så får du en krämigare konsistens.
Utrustning du ”villhöver” när du ska göra Hemlagad ärtsoppa
Slutligen, det här inlägget innehåller reklamlänkar till KitchenTime.se och Mathem. Länkarna går till bra att ha produkter som relaterade till receptet.
En stor gryta med glaslock
Tefal Nordica Gryta 5 L
Nordica-grytorna är tillverkade i rostfritt stål av högsta klass som är mycket tåligt och har lång livslängd. Materialet omfattas därför av Tefals 10-årsgaranti
En rejäl och tät sil
Passersil Ø 20 cm dubbelnät
Den här dubbelnätiga silen passar perfekt när du ska skumma av ytan under koket.
Svenska Gula Ärter
GoGreen Gula Ärter Svenskodlade
Hemlagad Ärtsoppa
Equipment
- 1 Stor kastrull
- 1 Mindre kastrull För kok av fläsk
Ingredienser
- 500 g Gula Ärter
- 200 g Rimmat sidfläsk
- 1 st Gul lök
- 1 st Lagerblad
- 1 tsk Mejram
- 1 tsk Timjan
- 1 par kryddpepparkorn
- 1/2 st Grönsaksbuljongtärning
- 1,5 L Vatten
Instruktioner
- Förbered ärtorna dagen innan genom att lägga ärtorna i blöt över natten i en täckt skål. När det är dags för att laga mat, häll bort vattnet som ärtorna lagt i blöt i för att tillföra färskt vatten enligt recept och börja koka!
- Skiva lök, hacka fläsk och lägg ner i koket tillsammans med lagerblad, kryddpeppar och den halva buljongtärningen.
- Koka täckt på medel värme i ca 90-120minuter tills ärtorna blivit mjuka. Du kan nu börja krossa ärtorna mot kastrullkanten eller mosa mot botten. Skulle inte ärtsoppan vara tillräckligt tjock i konsistensen kan du behöva koka utan lock till önskad konsistens.
- Smaka av med mejram och timjan. Jag serverar alltid med mild senap
