Vi äter ofta mycket thai i mitt hushåll, jag har vart i Thailand flertalet gånger och smakerna där ifrån ger mig roliga minnen. Så här kommer ett snabbt och enkelt sätt att få lite flashbacks. En snabb cashew chicken!
Det som tar längst tid är förberedelserna som du kan ordna under tiden du börjar steka!
Här hittar du fler av mina recept på varmrätter
-Inlägger innehåller affiliatelänk till Cervera-
14 Ingredienser – 4 Portioner Snabb Cashew Chicken – 15min
Ingredienser
Fyllning
-400g Kyckling
-200g Färsk Broccoli
-2st Vitlöksklyftor
-1st Röd chili
-1st Paprika
-1st Medelstor gul lök
-1msk Rapsolja
-½msk Sesamolja
-5-10g Färsk ingefära riven
-1st Näve rostade cashew
-5-6st Vårlök
Sås
-1msk Soya
-2msk Risvinäger
-3msk Hoisin Sås
Gör Snabb Cashew Chicken så här:
- Skär vitlöksklyftorna och röd chili i tunna skivor eller hacka fint. Tärna kycklingen, gula löken och paprikan. Broccolin kan du skära i små buketter.
- Stek först vitlöksklyftorna tillsammans med chilin i rapsolja, när du känner aromerna och vitlöken börjar få lite färg kan du tillsätta broccolin, kyckling, sesamolja och lök. Stek tills klycklingen är genomstekt, då kan du tillsätta paprikan och såsen.
- Det sista du gör är att tillsätta ingefäran och cashew nötterna. Se till så de har ett tunt lager av såsen.
- Ät tillsammans med jasminris eller nudlar. Tillsätt de direkt i pannan och toppa med hackad vårlök innan servering!
Snyggaste Skärbrädan
När du lagar mat snabbt och hackar mycket är det väldigt viktigt att du har en ordentlig och bra skärbräda. Viktigt att du har den på en stabil yta och att den inte slinter. Det är så man gör sig själv väldigt illa! Den här skärbrädan från Stenfors använder jag inte väldigt ofta just som skärbräda, oftast som uppläggningsfat eller serveringsfat på grund av att den är så sjukt snygg!
