Äntligen lördagsmorgon igen, och vad passar då bättre än en Enkel Shakshuka? Till frukost/brunch passar det perfekt med denna enkla snabba Shakshuka. Man skulle kunna säga att shakshuka är en kryddig tjock tomatsås med ägg. Lagom hetta och en stor mängd Koriander så blir det otroligt gott, matigt tillägg till brunchen! (eller frukosten)

Det är ju också så enkelt att göra och du behöver bara en stekpanna som du kan ha i ugnen.

Här samlar jag mina Brunch recept

Enkel Shakshuka Tomatsås ägg

Shakshuka är en rätt från det Ottomanska köket som jag upptäckte i Turkiet. En släkting till mig har en lägenhet där som jag besökt och precis intill den ligger en liten restaurang som serverar den godaste Shakshuka till frukost/lunch. Jag vet inte om det är shakshuka själv som gör den rätten så god eller om det är det nybakade brödet från deras bageri del som gör den himmelsk!

Kan jag ändra något jag inte gillar?

Av det som ger smak kan du ändra en del! Jag listar lite några här nedan:

Löken: Det är många som inte gillar lök, ett tips om du inte gillar att känna av löken är att finhacka den och stek den en stund innan. Annars, skippa den!

Olivolja: Den ger smak, den är väldigt klassisk. Men råkar du inte ha eller ogillar olivolja så går det bra med en annan vegetabilisk olja. Du kanske gillar smaken av någon annan?

Färska Kryddor: Koriander är inte för alla, jag nämnde persilja eftersom min sambo är en koriander motståndare så jag använder ofta persilja istället när hon också ska äta av maten.

Att ha koll på när du lagar Enkel shakshuka:

Ägg är proteinet och det som sticker ut mest med den här rätten. Så det gäller att du planerar rätten efter hur du vill ha det, vill du ha en tillagad gula (som jag) bör du ha i ägget tidigt och sen tillaga det ordentligt. Vill du däremot ha en rinnig gula kan det vara värt att vänta in i det sista att kläcka ur äggen. Var inte rädd för salt och peppar. Du kommer tillsätta mycket aromatiska kryddor men du kommer inte tillsätta någon sälta eller något med pepparsmak.

Sen brukar jag alltid nämna i mina recept, ha inte bråttom! Låt tomatsåsen koka, gärna längre än 15min. Den blir godare med tiden och den ska inte smaka som färska tomater.

Bra att ha när du gör Enkel Shakshuka:

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Kitchentime

Stekpanna för ugnen – Jag älskar stekpannor i gjutjärn, den här är den jag använder när jag även ska kunna ställa in den i ugnen utan att behöva byta till ett annat kärl

Yaxell knivset – Mina älskade knivar som jag använder dagligen, äntligen fått in vanan att slipa de knivarna jag använder mest och de här är väldigt lätta att få vassa snabbt!


Enkel Shakshuka Tomatsås ägg

Enkel Shakshuka

Till frukost/brunch passar det perfekt med en Enkel Shakshuka. Man skulle kunna säga att shakshuka är en kryddig tjock tomatsås med ägg.
Cook Time 20 mins
Course Brunch, Frukost, lunch, Side Dish
Cuisine Asiatiskt, Mellanösten, Middle Eastern
Servings 4 Personer

Ingredients
  

  • 3 st Ägg
  • 400 g Krossade tomater
  • 1 st Gullök
  • 1 msk olivolja
  • 1 st Vitlöksklyftor
  • 1 msk Tomatpuré
  • 1 msk Färsk Persilja eller Koriander
  • 1 tsk Söt paprikapulver
  • 0,5 tsk Cayennepeppar
  • 0,5 tsk Spiskummin
  • Salt & peppar Efter smak

Instructions
 

  • Finhacka gul lök och vitlök. Stek på mellanhög värme i olivolja och när löken börjar bli genomstekt tillsätt tomatpure och låt den steka med en stund.
  • Häll i krossade tomater och tillsätt kryddorna. Låt koka i 10-15min under lock.
  • Gör gropar för äggen i röran, knäck äggen och häll dom i hålen. Ställ in stekpannan i ugnen på på 150grader i ca 7minuter. Ta ut och toppa med färsk krydda, salt & peppar. (Det går också bra att täcka med lock/Folie istället för ugn om du inte har en stekpanna/kastrull att ha i ugnen)
Keyword Ägg, Shakshuka, Tomatsås

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments