Wokat fläsk med vitlök och ingefära är en smakbomb som går fort att tillaga och passar alla. Man varierar styrka och smaker efter eget tycke, gillar man inte koriander så undviker man det och har man svårt för hetta så tillsätter man inte fullt så mycket sambal oelek. Det är en rätt som passar alla, stora som små och det går bra att laga en vardag efter jobbet såväl som en lördagskväll.

Fläsk wok vitlök Ingefära


Jag har utformat det här receptet på wokat fläsk för att man ska kunna handla alla ingredienser på sitt lokala Ica. Sockerärtor kan vara dyrt eller svårt att få tag i om det inte är säsong men den går bra att byta ut mot exempelvis brytbönor, broccoli eller varför inte en läcker rödbeta du snabbt kokat färdig.

Vad kan du ändra när du gör Wokat Fläsk?

Protein: All form av fläsk, nöt, kyckling, Tofu och andra vegetariska alternativ fungerar bra att ha istället för fläskfilé
Grönsaker: Oändliga möjligheter, paprika, lök av olika slag, squash, äpple, broccoli och olika varianter av kål fungerar superbra.

Nudlarna: är också utbytbara, woka bara ihop allting och servera med ris eller ingenting alls. Som sagt, möjligheterna att anpassa den här rätten är många efter alla smak och tycken.

Hemligheten bakom Wokat Fläsk

A och O bakom den här rätten är att ligga steget före, skär grönsakerna medan du tillagar köttet, börja vispa ihop såsen först av allt så den hinner stå till sig och ha nudlarna tillagade till att de ska ner i woken. Klaffar allt så blir det perfekt!

Ett tips är också att skära köttet när det är kallt från frysen är det väldigt enkelt att skära köttet så tunnt som du vill ha det!

Bra att ha saker till det här receptet:

Innehåller affiliatelänkar till Cervera & Hemköp:

Stor Wokpanna – Det är så enkelt att woka med en stor och bra wokpanna

Asiatisk Allround Kniv – Mitt senaste knivköp, jag är en sucker för knivar och gillar att använda redskap från samma världsdel som jag lagar med inspiration från.

Svampsoja – Det är den här varianten av soja jag menar med svampsoja

Sesamolja – Här är min favorit bland sesamoljer du kan köpa i vanliga matbutiker

Fläsk wok vitlök Ingefära

Wokat fläsk med Vitlök och ingefära

En rätt med ingredienser man ofta redan har hemma i skafferiet, men som också går väldigt bra att anpassa efter sina egna smaker.
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Course Middag
Cuisine Asiatiskt, Kinesiskt
Servings 4 personer

Equipment

  • Wokpanna

Ingredients
  

Såsen

  • 200 ml Vatten
  • 1 st Köttbuljongtärning
  • 35-40 g Svamp (ljus)Soja
  • 15 g Mörk Soja
  • 15 g Färsk Ingefära Riven
  • 2 msk Maisena
  • 5-10 g Sambal Oelek (efter hur starkt du vill ha det)

Wok

  • 500 g Fläskfile eller Benfri Kotlett Skuren i strimlor
  • 1 msk Olja till stekning
  • 3 st Vitlöksklyftor Riven/Pressad
  • 10 g Färsk Ingefära Riven
  • 100 g Champinjoner Skivad
  • 1-2 st Morötter Riven
  • 100 g Sockerärtor Delad
  • 1 Bunt Koriander
  • 1 tsk Sesamolja
  • 30 g Purjolök
  • 200-250 g Äggnudlar

Instructions
 

  • Vispa ihop vatten, buljongtärning, soja, sambal, riven ingefära och maisena i en skål och låt stå medan du gör resten av stegen.
  • Koka nudlar enligt instruktion på paketet.
  • Skär köttet i tumma strimlor, ett par centimeter långa. Stek på medelhög värme i lite olja till det fått fin färg. Ställ därefter undan på ett fat och låt svalna
  • Under tiden du steker köttet kan du skära upp grönsakerna, skiva champinjonerna, halvera sockerärtorna och riv morötterna. Stek i lite olja till de börjar bli genomstekta, tillsätt därefter ungefär hälften av såsen.
  • Tillsätt köttet, nudlarna och ha eventuellt i mer av såsen om du tycker det skulle behövas. Låt sedan allting wokas ihop tills det ser bra ut. Maisenan kommer göra så såsen tjocknar vid uppvärmningen och den kommer täcka och liksom klibba fast sig på grönsakerna, nudlarna och köttet så de blir glansigt.
  • Servera direkt ur woken men garnera tallrikarna med purjolök eller vårlök, koriander och skvätt över lite extra sesamolja över tallriken. Hackade rostade jordnötter passar väldigt gått till garnering också.
Keyword Fläsk, Fläskfile, Ingefära, Vitlök, Wok

Här är en länk till en drös med recept med asiatiskt tema

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments